جواب کاربرگه شماره ۶ مطالعات ششم؛ صفحه ۴۱ - همیار آموزش

کاربرگ شماره ۶ مطالعات ششم ابتدایی با جواب

جواب کاربرگ مطالعات ششم / کاربرگه ۶ ::غذای محلی صفحه ۴۱

اردبیل
آش دوغ
مواد موردنیاز : انواع حبوبات مانند نخود و لوبیا، سبزی های مختلف، تره و انواع سبزی های کوهی و محلی.

اصفهان
بریان
مواد موردنیاز : گوشت گوسفند چرخ کرده، نعنا، پیاز، زعفران و دارچین.

بوشهر 
قلیه ماهی
مواد موردنیاز : سبزی قلیه (گشنیز و شنبلیله)، ماهی جنوبی، تمر هندی و ادویه جات.

تهران 
خورشت قیمه
مواد موردنیاز : گوشت قرمز، رب گوجه فرنگی، پیاز سرخ شده، لپّه و لیمو عمانی.

تبریز
کوفته تبریزی
از هر لحاظ بسیار خوشمزه و بی نظیر است. از انواع سبزی معطر گوشت چرخ کرده، تخم مرغ، گردو، آلو خشک، زرشک و پیازداغ استفاده می شود.

خوزستان و شهر اهواز،
 فلافل است که برای تهیه‌ی آن از نخود و سیر استفاده می‌شود.

چهارمحال و بختیاری
آش انار
پخت این آش ریشه در آیین و سنن قدیمی این منطقه دارد که از برنج ، دانه ، پیاز ، سبزی معطر ، پر زردآلو وگردو ، لپه ، آب ، رب درست میشود.

زنجان
آش ترش
که در آن و حبوبات، سیب‌زمینی، هویج، آلو، لبو و سیر در آن به کار می‌رود.

سمنان
چرتمه پلو
یکی از خاص‌ترین و معروف‌ترین غذاهای این منطقه چرتمه پلو است. برای درست‌کردن این غذا ابتدا جگر سیاه و دنبه را با هم می‌کوبند و بعد ماست و سیر تازه به آن اضافه می‌کنند.

سیستان و بلوچستان
تباهگ
مواد موردنیاز : گوشت گوسفند یا بز ورقه‌شده، نمک، فلفل و پودر انار.

شیراز 
کلم پلو 
یکی از غذا های قدیمی شیراز مربوط به کلم پلو  است مواد موردنیاز برای تهیه این غذا : لم، برنج، سبزی های و ادویه های مختلف میباشد.

قزوین 
قیمه نثار یکی از عذاهای سنتی شهر ما می‌باشد
برای تهیه‌ی آن از محصولات زراعی همچون برنج، زعفران، گوجه فرنگی (رب)، پیاز، پسته و بادام (خلال) استفاده می‌شود.

قم
آب گوشت قنبید
مواد موردنیاز : نخود، لوبیا سفید، سیب زمینی، قنبید، لیمو عمانی، گوجه فرنگی، گوشت، پیاز، نمک و زردچوبه.

کرمانشاه
خلال پلو را می‌توان غذای مشترک سمنان با کرمانشاه دانست،
برای تهیه خلال پلو برنج، گوشت چرخ‌کرده، خلال بادام، خلال پسته، شکر، پیاز، خلال پرتقال، زعفران، روغن حیوانی، نمک و فلفل استفاده می‌شود.

گیلان 
میرزا قاسمی
مواد موردنیاز : گوجه فرنگی، بادمجان کبابی، سیر، ادویه‌جات و تخم مرغ به همراه کته.

همدان 
آب گوشت قورمه
مواد موردنیاز : سبزی قورمه، گوشت گوسفند، لوبیا قرمز، لیمو امانی، پیاغ داغ، تخم مرغ، سیب زمینی و ماست و زردچوبه.

مازندران
اکبر جوجه
مواد موردنیاز : جوجه مرغ، رب انار و کره به همراه برنج و سس انار.

مشهد
شله مشهدی
که در آن از لوبیا، برنج، گندم، ماش و عدس استفاده می‌شود.

یزد
آش شولی
مواد موردنیاز : ماش و شلغم یا عدس و چغندر، سبزیجات (اسفناج، شوید و شنبلیله) و آرد.