سوالات درس ۳ سلامت و بهداشت دوازدهم با جواب

سوالات درس ۳ سلامت و بهداشت دوازدهم با جواب

سوالات متن درس سوم سلامت و بهداشت دوازدهم

سوالات درس ۳ سلامت و بهداشت دوازدهم با جواب

سوالات متن درس سوم سلامت و بهداشت دوازدهم

سوالات سلامت و بهداشت دوازدهم / درس سوم: برنامه غذایی سالم

۱- نتایج تغذیه ی سالم چیست؟
پاسخ: علاوه بر تأمین انرژی مورد نیاز برای انجام کارهای روزمره به رشد و نمو، ترمیم بافتها و انجام واکنشها و فرایندهای حیاتی بدن کمک میکند. همچنین تغذیه سالم از ابتلا به بسیاری از بیماریها پیشگیری میکند و بر کیفیت زندگی و طول عمر افراد میافزاید.

۲- الگو ها، عادتها و رفتارهای غذایی افراد در طول روز ریشه در چه دارد؟
پاسخ: ریشه در فرهنگ، آداب و رسوم، عوامل اجتماعی، عوامل اقتصادی، در دسترس بودن، ذائقه افراد و. . . دارد-

۳- مواد غذایی مورد نیاز برای بدن شامل چه می باشد؟
پاسخ: شامل کربوهیدرات ها، چربی ها، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی و آب است.

۴- کربوهیدرات ها چه کاری انجام می دهند؟
پاسخ: کربوهیدرات ها یا همان قندها انرژی مورد نیاز برای تداوم فعالیت روزانه و طبیعی ما را تأمین میکنند.

۵- به ازای مصرف هر گرم کربوهیدرات چقدر کالری انرژی ایجاد میشود؟
پاسخ: ۴ کیلوکالری انرژی.

۶- واکنش بدن نسبت به دریافت کربوهیدرات ها چگونه است؟
پاسخ: بدن قادر به ذخیره مقدار معینی کربوهیدرات است که به صورت گلیکوژن در ماهیچه ها و کبد ذخیره میشود تا در صورتی که بدن به انرژی بیشتری نیاز داشته باشد، مصرف شود و مازاد کربوهیدرات دریافتی به شکل چربی در میآید و در بدن ذخیره میشود.

۷- کربوهیدرات ها نقش مهمی در عملکرد کدام اندام ها دارند؟
پاسخ: اندام های درونی (قلب، کلیه و… )، سیستم عصبی و ماهیچه ها بازی میکنند.

۸- انواع کربوهیدرات را نام ببرید؟
پاسخ: ۱-کربوهیدرات ساده، مانند قندهای موجود در میوه ها و سبزی ها، ۲ -کربوهیدرات پیچیده که شامل نشاسته و فیبر است.

۹- منابع اصلی کربوهیدراتهای پیچیده چه می باشد؟
پاسخ: غلات (نان و برنج)، سبزی ها (سیب زمینی) و حبوبات.

۱۰- در ازای مصرف هر گرم چربی، چند کیلو کالری انرژی تولید میشود؟
پاسخ: ۹ کیلو.

۱۱- چربیهای اضافی چه می شوند؟
پاسخ: به شکل بافت چربی در بدن ذخیره میشوند و گاهی اعضای داخلی بدن، مثال قلب، را احاطه میکنند.

۱۲- چرا بدن به چربی نیاز دارد؟
پاسخ: برای حفظ گرما، ذخیره سازی و مصرف ویتامینهای محلول در چربی، یعنی ویتامینهای A ،K،E و D و ساخت سلول های مغزی و بافت های عصبی به چربی نیاز دارد.

۱۳- انواع چربی را نام ببرید؟
پاسخ: ۱ -اشباع ۲-غیر اشباع.

۱۴- چربی اشباع شده در کجا یافت می شود و چه تاثیری بر بدن دارد؟
پاسخ: در محصولات لبنی، روغنهای نباتی، گوشت و مرغ یافت میشود و عامل تعیین کننده ی سطح کلسترول خون است که حفظ سطح مطلوب آن میتواند به کاهش بیماری های قلبی و برخی از سرطان ها منجر شود.

۱۵- چربی غیر اشباع چه نوع چربی است و شناخته شده ترین منبع آن چه می باشد؟
پاسخ: نوعی چربی است که معمولا از طریق محصولات گیاهی و ماهی تأمین میشود. روغن و کره شناخته شده ترین منبع چربی هستند.

۱۶- چرا بدن انسان به پروتئین نیاز دارد؟
پاسخ: بدن برای رشد، ترمیم و حفظ بافت های عضلانی به آنها نیاز دارد.

۱۷- هر گرم پروتئین چند کیلوکالری انرژی تولید میکند؟
پاسخ: ۴ کیلو.

۱۸- پروتئین اضافی در بدن چه می شود؟
پاسخ: تبدیل به انرژی میشود یا به شکل چربی در بدن ذخیره میگردد.

۱۹- واحد سازنده ی پروتئین چیست؟
پاسخ: آمینو اسید-

۲۰- بدن چگونه آمینو اسید خود را تامین می کند؟
پاسخ: بدن برای انجام عملکرد مطلوب خود نیازمند دریافت ۲۰ نوع آمینو اسید است و خود در شرایط طبیعی قادر است ۱۱ نوع آمینو اسید تولید کند. ۹ آمینو اسیدی هم که بدن قادر به تولید آنها نیست باید از طریق مصرف مواد غذایی تأمین شود.

۲۱- انواع پروتئین را نام ببرید؟
پاسخ: پروتئین کامل و پروتئین ناقص.

۲۲- پروتئین کامل مشتمل بر چیست و مهم ترین منابع غذایی آن کدامند؟
پاسخ: مشتمل بر تمامی آمینو اسیدهای ضروری است و مهمترین منابع غذایی آنها عبارتاند از: گوشت، ماهی، مرغ، شیر، تخم مرغ و سویا.

۲۳- پروتئین های ناقص از چه طریقی تامین می شوند؟
پاسخ: پروتئین های ناقص واجد تمام آمینو اسیدهای ضروری نیستند و معمولاً از طریق منابع گیاهی همچون غلات، حبوبات، خشکبار و مغزها تأمین میشوند.

۲۴- ویتامین ها چه نقشی در بدن ایفا می کنند؟
پاسخ: ویتامین ها ترکیبات یا موادی هستند که به بدن کمک میکنند کربوهیدراتها، پروتئین ها و چربیها را به مصرف برساند، و به عبارت دیگر سوخت و ساز کند.

۲۵- ویتامین ها به چند گروه کلی تقسیم میشوند؟
پاسخ: ۱-ویتامین های محلول در چربی ۲ -ویتامین های محلول در آب.

۲۶- ویتامین های محلول در چربی چه ویژگی دارند و شامل کدام ویتامین ها می شوند و در کدام اندام بدن ذخیره می شوند؟
پاسخ: ویتامین های محلول در چربی میتوانند در بدن ذخیره شوند و شامل ویتامینهای A ،K،E و D هستند و معمولاً در کبد ذخیره میشوند.

۲۷- ویتامین های محلول در آب شامل کدام ویتامین ها می شوند؟
پاسخ: شامل ویتامینهای C و گروه B ،هستند.

۲۸- چرا افرادی که رژیم غذایی متعادلی ندارند ممکن است با کمبود ویتامین های محلول در آب مواجه شوند؟
پاسخ: زیرا بدن قادر به ذخیره سازی آنها نیست.

۲۹- مواد معدنی چه تاثیری بر بدن دارند؟
پاسخ: عملکردهای شیمیایی بدن را تنظیم میکنند. این مواد در حفظ تندرستی نقش دارند و برخی از آنها اجزای ساختمانی بافت را تشکیل میدهند؛ مانند آهن که در ترکیب هموگلوبین خون نقش اساسی دارد و وظیفه آن حمل اکسیژن به نقاط مختلف بدن است. همچنین کلسیم که به ساخت دندانها، استخوانها و حفظ و استحکام آنها کمک میکند و سدیم که به حفظ تعادل مایعات در بدن یاری میرساند.

۳۰- برخی از مواد معدنی مورد نیاز بدن را نام ببرید؟
پاسخ: آهن، کلسیم، منیزیم، سدیم و- . .

۳۱- حیاتی ترین نیاز غذایی و پر مصرف ترین ماده غذایی انسان که در تمام فعل و انفعالات بدن نقش دارد، چیست؟
پاسخ: آب.

۳۲- آب چه کمکی به بدن می کند؟
پاسخ: آب که بخش اصلی خون را تشکیل میدهد، به دفع مواد زائد، تنظیم دمای بدن و انتقال مواد مغذی مورد نیاز تمام سلول های بدن کمک میکند.

۳۳. منابع تأمین آب بدن چیست؟
پاسخ: به جز آب آشامیدنی که به صورت مستقیم مصرف میکنیم، عبارتاند از: آبمیوه، شیر، سوپ و آب موجود در سبزی ها و میوه ها.

۳۴- چه عواملی در میزان آب مصرفی انسان ها مؤثر است؟
پاسخ: شرایط اقلیمی، میزان فعالیت بدنی، وزن و وضعیت سلامت افراد.

۳۵- نوشیدن آب باید به چه اندازه ای باشد؟
پاسخ: که فرد احساس تشنگی نکند و در عین حال حجم ادرار روزانه وی از حد معمول تجاوز نکند و نیز ادرار او بی رنگ یا زرد کم رنگ باشد.

۳۶- هرم غذایی چیست؟
پاسخ: هرم غذایی تقسیم بندی سادهای است که نیاز ما به گروههای غذایی مختلف را نشان می دهد و در انتخاب و تنظیم برنامه ی غذایی سالم روزانه به ما کمک میکند.

۳۷- در هرم غذایی، انواع غذاها در چند گروه طبقه بندی میشوند؟
پاسخ: ۱ -گروه نان وغلات۲ -گروه سبزی ها۳ -گروه میوه ها ۴ -گروه شیر و لبنیات ۵ -گروه گوشت و تخم مرغ۶ -گروه حبوبات و مغزها.

۳۸- نیازهای انسان به مواد غذایی را با توجه به هرم غذایی توضیح دهید؟
پاسخ: مواد غذایی که در بالای هرم قرار میگیرند، دارای کمترین حجم هستند، به این معنا که افراد باید از این گروه غذایی کمتر مصرف کنند (مانند قند و چربی) و هرچه از بالای هرم به سمت پایین حرکت میکنیم، حجم گروه های غذایی بیشتر میشود یعنی مقدار مصرف روزانه آنها باید بیشتر باشد.

۳۹- میزان توصیه شده مصرف روزانه انواع مواد غذایی برای یک فرد بزرگ سال چگونه است؟
پاسخ: ۱-گروه نان و غلات ۶ تا ۱۱ واحد۲-گروه سبزی ها ۳ تا ۵ واحد۳- گروه میوه ها ۲ تا ۴ واحد ۴-گروه شیر و لبنیات ۲ تا ۳ واحد ۵-گروه گوشت و تخم مرغ ۲ تا ۳ واحد ۶-گروه حبوبات و مغزها ۱ تا ۲ واحد ۷ -گروه متفرقه نیز شامل انواع مواد قندی و چربی هاست که باید به مقدار کم مصرف شود.

۴۰- تغذیه صحیح به چه معناست؟
پاسخ: به معنی دریافت مقدار لازم و کافی از هریک از مواد غذایی است.

۴۱- دریافت مقدار لازم و کافی از هریک از مواد غذایی در افراد مختلف به چه مواردی بستگی دارد؟
پاسخ: سن، جنس، میزان فعالیت، شرایط محیطی و سلامت و بیماری فرد-

۴۲- افراد برای برخورداری از تغذیه سالم نیازمند رعایت چه اصولی هستند؟
پاسخ: اصل تعادل و تنوع در برنامه غذایی روزانه خود هستند.

۴۳- اصل تعادل در برنامه روزانه غذایی یعنی چه؟
پاسخ: یعنی مصرف مقادیر کافی از مواد غذایی مورد نیاز برای حفظ سلامت بدن است.

۴۴- منظور از اصل تنوع در تغذیه سالم چیست؟
پاسخ: یعنی مصرف انواع مختلف مواد غذایی که در شش گروه اصلی غذایی قرار میگیرند.

۴۵- در تغذیه صحیح چه مواردی باید با نیازمندیهای تغذیهای افراد تناسب داشته باشد؟
پاسخ: علاوه بر رعایت دو اصل تعادل و تنوع، میزان و نوع غذایی که یک نفر
مصرف میکند.

۴۶- «نیازمندیهای تغذیه» به چه چیزی اطلاق می شود؟
پاسخ: به مقدار مناسب مواد غذایی برای حفظ سلامت اطلاق میشود.

۴۷- «نیازمندیهای تغذیه» با توجه به چه شرایطی متفاوت است و چگونه تعیین می شود؟
پاسخ: شرایط جسمی، محیطی و فردی متفاوت است و بر اساس سن، جنس، وزن و میزان فعالیت بدنی فرد تعیین میشود.

۴۸- عادت غذایی چه چیزی را تعیین می کند؟
پاسخ: تعیین میکند ما چه غذاهایی را برای خرید انتخاب کنیم و مواد اولیه ی آن را چگونه تهیه، آماده سازی و طبخ کنیم و در نهایت غذای تهیه شده را چگونه مصرف یا نگهداری کنیم.

۴۹- ریشه های عادت های غذایی یک فرد، جامعه یا خانواده در چه چیزی نهفته است؟
پاسخ: در وضعیت اجتماعی، اقتصادی، فرهنگی، جغرافیایی، مذهبی، کشاورزی و باورها و ارزش های افراد آن جامعه نهفته است و معمولاً از نسلی به نسل دیگر منتقل میشود.

۵۰- امروزه به چه دلایلی عادت ها و رفتارهای تغذیه ای افراد بیش از گذشته دست خوش تغییر شده است؟
پاسخ: استفاده از انواع وسایل پخت و پز، توسعه تجارت مواد غذایی، کمتر شدن فاصله میان مرزهای فرهنگی، ورود مواد غذایی جدید، تغییر ذائقه افراد و. . .

۵۱- برخی از آداب خوردن و آشامیدن که در فرهنگ اسلامی بر آنها توصیه شده است را بیان کنید؟
پاسخ: خوردن غذای پاک و حلال- شست و شوی دست ها پیش از صرف غذا و پس از آن- شروع خوردن غذا با نام خدا و سپاسگزاری در پایان غذا- به آرامی غذا خوردن و پرهیز از خوردن غذای داغ- پرهیز از خوردن به
هنگام سیری- پرهیز از پرخوری (دست کشیدن از صرف غذا قبل از سیر شدن)- لقمه کوچک برداشتن- خوب جویدن غذا- پرهیز از خوردن غذا به هنگام عصبانیت و ناراحتی- صرف غذا با دیگران- پرهیز از سخن گفتن هنگام صرف غذا.

۵۲- کمبود «روی» موجب چه عوارضی در کودکان و نوجوانان می شود؟
پاسخ: موجب کاهش سرعت رشد در کودکان و نوجوانان میشود به کوتاهی قد و تأخیر در بلوغ منجر میگردد.

۵۳- بیماری پوکی استخوان، گواتر و کم خونی ناشی از چیست؟
پاسخ: پوکی استخوان ناشی از کمبود کلسیم، بیماری گواتر ناشی از کمبود یُد و بیماری کم خونی که
در اثر فقر آهن ایجاد می شود.

۵۴- برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های ناشی از کمبود ریز مغذی ها، چه اقداماتی لازم است انجام دهیم؟
پاسخ: لازم است با پیروی از الگوی تغذیه سالم نسبت به اصلاح عادت های غذایی نادرست خود و رفع اختلالات مرتبط با غذا خوردن اقدام کنیم.

۵۵- مهم ترین منابع تامین ویتامین «د» چه می باشد؟
پاسخ: ماهی های چرب مثل آزاد، کپور، اوزن برون، سالمون و ساردین منابعی سرشار از ویتامین «د» هستند. تخم مرغ و شیر و لبنیات نیز حاوی مقادیر کمی از این ویتامین هستند. اما غنیترین منبع ویتامین «د»، روغن کبد ماهی است که به صورت مکمل دارویی موجود است و با تجویز پزشک باید مصرف شود.

۵۶- ویتامین «د» بدن چگونه تامین می شود؟
پاسخ: به طور کلی فقط ۱۰ درصد ویتامین «د» از منابع غذایی تأمین میشود و ۹۰ درصد بقیه در اثر تابش نور مستقیم آفتاب بر پوست ساخته میشود. یکی از راه های تأمین ویتامین «د» مورد نیاز بدن مصرف محصولات غذایی غنی شده مثل شیر و ماست غنی شده با ویتامین «د» است. مجموعه سوالات تشریحی سلامت و بهداشت- پایه دوازدهم (کلیه رشته ها)

۵۷- کدام مواد غذایی سرشار از آهن هستند؟
پاسخ: منابع حیوانی مانند گوشت قرمز، ماهی، مرغ و جگر و منابع گیاهی مانند غلات، حبوبات، سبزیهای سبز تیره مثل اسفناج و جعفری، انواع مغزها (پسته، بادام، گردو و فندق)، انواع خشکبار، برگه هلو، آلو، زردآلو، خرما کشمش.

۵۸- مهمترین منبع طبیعی ید را بیان کنید؟
پاسخ: مواد غذایی دریایی مثل ماهی آب های شور، صدف و جلبک دریایی هستند. گیاهانی هم که در سواحل دریا میرویند منابع خوب ید هستند.

۵۹- چرا در کشور ما برای تأمین ید مورد نیاز بدن باید از نمک ید دار تصفیه شده استفاده شود؟
پاسخ: چون آب و خاک از نظر ید فقیر است و محصولات غذایی گیاهی و حیوانی ید کافی ندارند.

۶۰- منابع تامین کلسیم بدن را نام ببرید؟
شیر و لبنیات شامل شیر، ماست، پنیر و کشک، بستنی و قره قوروت، حبوبات مثل لوبیا چیتی، لوبیا سفید، نخود، سبزی هایی مثل کلم، گل کلم، شلغم و ترب، ماهی هایی مثل کیلکا که با استخوان خورده میشوند و انواع مغزها مثل فندق، بادام و دانه ها مثل کنجد از منابع کلسیم به شمار میروند.

۶۱- منابع تامین ویتامین «آ» را نام ببرید؟
پاسخ: جگر منبع غنی ویتامین «آ» است. شیر و لبنیات پرچرب، خامه، کره، قلوه و زرده تخم مرغ منابع خوب ویتامین «آ» هستند. سبزیها و میوههای زرد، نارنجی، قرمز و سبز تیره منبع خوب کاروتنوئید ها هستند. این مواد پیش ساز ویتامین «آ» هستند. سبزیهای زرد رنگ مثل هویج و کدو حلوایی، فلفل دلمه ایی زرد و نارنجی سبزی های دارای برگ سبز مثل برگ چغندر، اسفناج، جعفری و سبزیهای سبز سالادی مثل کاهو، فلفل دلمه ای سبز میوههای زرد رنگ: مثل زردآلو، طالبی، انبه، آلو و هلو میوهها و سبزیهای قرمز مثل گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای قرمز.

۶۲- منابع تامین کننده «روی» بدن را نام ببرید؟
پاسخ: جگر، دل، قلوه، گوشت گاو، گوسفند، مرغ، تخم مرغ، شیر، حبوبات، گردو، بادام، فندق، بادام زمینی، مواد غذایی لبنی، غلات سبوس دار، سبزیهای سبز تیره و زرد تیره منبع غنی روی هستند.

در بخش بالا از سایت همیار برای شما ، سوالات درس ۳ سلامت و بهداشت دوازدهم با جواب را قرار دادیم پیشنهاد میشود برای بخش بعدی از سوالات درس ۴ سلامت و بهداشت دوازدهم و برای بخش قبلی از سوالات متن درس دوم سلامت و بهداشت استفاده نمایید.
برای مشاهده سوالات و گام به گام کتاب‌های درسی خود، کافی است نام درس یا شماره صفحه مورد نظر را همراه با عبارت "همیار" در گوگل جستجو کنید.