جواب صفحه ۱۱ شیمی دوازدهم - همیار آموزش

جواب خود را بیازمایید صفحه ۱۱ شیمی دوازدهم

جواب فصل اول شیمی دوازدهم / جواب خود را بیازمایید صفحه ۱۱ شیمی دوازدهم

شکل زیر فرمول ساختاری و مدل فضا پرکن را برای نوعی پاک کننده غیرصابونی نشان می‌دهد. با توجه به آن به پرسش‌ها پاسخ دهید.
آ) بخش‌های آب دوست و آب گریز آن را مشخص کنید.

ب) شباهت‌ها و تفاوت‌های این ماده را با صابون بنویسید.
 شیاهت: همانند صابون دارای یک بخش قطبی و یک بخش ناقطبی است، هر دو در آب و چربی ها حل می شوند و می توانند لکه های چربی را پاک کنند.
تفاوت ها: در بخش ناقطبی افزون بر زنجیر هیدروکربنی دارای حلقه بنزنی است. در بخش قطبی به جای دارای است.

پ) توضیح دهید که چگونه این ماده لکه‌های چربی را هنگام شست‌وشو با آب از بین می‌برد.
پاسخ: همانند صابون دارای مولکولهای دوبخشی است، از سر قطبی در آب و از سر نا قطبی با مولکول های چربی در ارتباط است. به این ترتیب میتواند همانند پلی میان مولکول های آب و چربی عمل کند، روندی که به تدریج لکه های چربی را می زداید.