جواب خود را بیازمایید صفحه ۳۷ شیمی یازدهم - همیار آموزش

پاسخ صفحه ۳۷ شیمی یازدهم
صفحه 37 شیمی یازدهم: در این مطلب، جواب خود را بیازمایید صفحه ۳۷ شیمی یازدهم را برای رشته‌های ریاضی و تجربی ارائه کرده ایم. / جواب فصل ۱ شیمی یازدهم /

خود را بیازمایید صفحه ۳۷ شیمی یازدهم

تجربه نشان می‌دهد که گشتاور دو قطبی مولکول‌های سازنده چربی‌ها حدودصفر است. با توجه به آن:
الف) چرا افرادی که با گریس کار می‌کنند دستشان را با بنزین یا نفت (مخلوطی از هیدروکربن‌ها) می‌شویند؟
جواب: زیرا گریس و بنزین و نفت از دسته آلکان ها هستند و گشتاور دوقطبی صفر و مولکول های ناقطبی دارند بنابراین طبق قاعده شبیه، شبیه را حل می کند، بنزین به عنوان حلال می تواند گریس را حل کند
ب) توضیح دهید چرا پس از شستن دست با بنزین، پوست خشک می‌شود؟
جواب: زیرا بنزین مقداری از چربی پوست را در خود حل کرده و سبب خشک شدن پوست دست می‌شود.
پ) شستن پوست یا تماس آن با آلکان‌های مایع در دراز مدت به بافت‌های پوست آسیب می‌رساند. چرا؟
جواب: حل شدن چربی پوست در حلال های ناقطبی و خشک شدن مداوم پوست ، سبب ترک خوردگی پوست می شود و به بافت های پوست آسیب می رساند