حل و پاسخ صفحه ۹۱ شیمی یازدهم در این مطلب، جواب در میان تارنما‌ها صفحه ۹۱ شیمی یازدهم را برای رشته‌های ریاضی و تجربی ارائه کرده ایم. / جواب فصل دوم شیمی یازدهم /
در میان تارنما‌ها صفحه ۹۱ شیمی یازدهم
انتخاب سریع صفحه :
با مراجعه به منابع علمی معتبر دربارۀ ساختار و نقش بازدارنده‌هایی مانند فلاوونوئید، آنتوسیانین، بتاکاروتن و … در میوه‌ها و سبزیجات محتوی آنها اطلاعاتی جمع آوری و در کلاس ارائه کنید.
آشنایی با فلاونوئیدها و تأثیر آنها بر پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی:
هزاران سال است که انسان‌ها با پیشرفت و گسترش علم خود در جستجوی راه‌های جدیدی برای بهبود و افزایش طول عمر هستند. اما جای تعجب نیست که در این مسیر، بسیاری از درمان‌ها در مواد طبیعی و آلی موجود در اطراف ما یافت می‌شوند. این مواد طبیعی بخشی از محیط زیست ما به شمار می‌روند. یکی از جدیدترین نمونه‌های کشف‌شده از این مواد، فلاونوئیدها هستند.
محققان دریافته‌اند که این ترکیبات به‌عنوان عاملی بازدارنده در برابر برخی انواع سرطان عمل می‌کنند و احتمالاً عمر طبیعی انسان را افزایش می‌دهند. در این مقاله از مجله پیام سلامت، به‌صورت خلاصه بررسی می‌کنیم که فلاونوئیدها چیستند و چگونه می‌توان آنها را به بدن رساند. همچنین به برخی واقعیت‌ها و افسانه‌های مرتبط با استفاده از فلاونوئیدها که امروزه پزشکان توانسته‌اند آنها را رد یا تأیید کنند، اشاره خواهیم کرد. علاوه بر این، به عوارض جانبی احتمالی مرتبط با مصرف فلاونوئیدها نیز پرداخته می‌شود. پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید.
فلاونوئیدها چیستند؟
فلاونوئیدها، که به بیوفلاونوئیدها نیز معروف‌اند، ترکیبات بیولوژیکی طبیعی هستند که اغلب در گیاهان یافت می‌شوند. کورستین، کامفرول، کاتچین و EGCG نمونه‌هایی از فلاونوئیدها هستند. این ترکیبات نوعی آنتی‌اکسیدان‌اند که به‌عنوان متابولیت‌های ثانویه عمل می‌کنند.
این بدان معناست که آنها در فرآیند رشد اصلی گیاهان نقشی ندارند. فلاونوئیدها از گیاهان سرچشمه می‌گیرند و مسئول رنگ‌دهی به گیاهان هستند. همچنین در مکانیسم‌های دفاعی گیاهان مشارکت دارند و از آنها در برابر حملات حشرات و میکروب‌ها محافظت می‌کنند.
فلاونوئیدها معمولاً در انواع غذاهای زیر یافت می‌شوند:
- بلوبری
- لوبیا قرمز
- زغال‌اخته
- تمشک
علاوه بر این، انواع دیگر غذاها مانند آجیل، میوه‌ها و سبزیجات نیز حاوی این ماده مفید هستند.
تاریخچه فلاونوئیدها
فلاونوئیدها تاریخچه‌ای طولانی و متنوع دارند. تا سال ۱۹۳۶، مصرف‌کنندگان معتقد بودند که این ترکیبات برای بهبود سلامت قلب و سلامت کلی بدن مفیدند. در ابتدا تصور می‌شد که فلاونوئیدها تنها در مرکبات وجود دارند. اما با ادامه تحقیقات، مشخص شد که غذاهای دیگری نیز حاوی این مواد هستند؛ برای مثال، انواع شکلات و چای نیز فلاونوئید دارند.
خواص فلاونوئیدها
مصرف مواد غذایی حاوی فلاونوئیدها خواص متعددی به بدن منتقل می‌کند. برخی از خواص بهداشتی این ترکیبات عبارتند از:
- کاهش خطر ابتلا به سرطان به دلیل توانایی قدرتمندشان در پاکسازی بدن از ناخالصی‌ها و تقویت سیستم ایمنی
- پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌عروقی و کاهش خطر عوارض مرتبط مانند حمله قلبی یا سکته مغزی
- کاهش آسیب‌های ناشی از آلرژی به لطف خواص ضدالتهابی؛ این خبر خوبی برای میلیون‌ها نفر است که هرساله از تب یونجه رنج می‌برند
- جلوگیری از تشکیل لخته خون که می‌تواند منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی شود
مطالعات اخیر همچنین نشان داده‌اند که فلاونوئیدها می‌توانند از بروز زخم‌ها جلوگیری کنند.
- hamyar
- hamyar.in/?p=46064